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本文摘要:8月14日,国家统计局公布的数据显示,1~7月,全国饮食收益约为2.18兆元,比上年快速增长11.2%,仅7月,全国饮食收益约为3204亿元,比上年快速增长11.1%。

8月14日,国家统计局公布的数据显示,1~7月,全国饮食收益约为2.18兆元,比上年快速增长11.2%,仅7月,全国饮食收益约为3204亿元,比上年快速增长11.1%。业内指出,由于多元化、多层次的消费市场需求丰富,推进饮食业倒数快速增长,中国饮食业稳定增长态势已经决定,但未来减免税收报酬,补充人才短板,建立饮食下一代升级仍有很大可能。

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值得注意的是,旅游消费成为饮食消费持续增长的最重要因素之一。根据国家统计局发表的数据,1~7月份社会消费品零售总额为201978亿元,比去年急速增加了10.4%。

其中,饮食收益21750亿元,占社会消费品零售总额的10.77%,比上年快速增长11.2%,比商品零售快速增长10.3%,约为0.9%。中国社会科学院中国社会科学评价院主任荆林波指出,1~7月,全国饮食收益突破2兆元,饮食消费仍是中国消费持续增长的主要动力。

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关于餐饮收益倒数两位数的快速增长,中国烹饪协会副会长冯恩援指出,中国餐饮市场规模持续两位数的快速增长,餐饮业稳定增长的大局已经决定。2013-2015年,中国饮食变革升级,2016年完全恢复快速增长,发展至今,中国饮食企业结构、职业状态、经营者已经进入比较稳定的状态。业内指出,多样化、多层次的市场需求是构筑两位数快速增长的最重要原因。

冯恩援助应对饮食消费市场需求的多样性和多层次消费结构构成,饮食企业为了满足这些消费市场需求,探讨产品,获得正确的服务,构筑了人与自然的发展关系。另外,大环境的变化也不可或缺,税制改革、移动支付、三证一体化、中小饮食企业申报制等措施实施,释放了市场活力。

荆林波更加关注饮食者年轻化的倾向。90后和00后现在已经成为休闲娱乐饮食和特色快餐的主流消费者,80后对商务饮食的市场需求很多,家庭生活的人和工作结束的白领成为饮食送达的主力消费者。


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